少区别,当然也因为小孩子大多数是由父母带着来吃的,所以食品在营养方面也有要求。
听到冈崎朋也的介绍,蓝司也是不自觉的点了点头,心里有了大概的想法。
简单来说儿童套餐需要美味、营养、而且精致……
蓝司也是低头开始开始思考自己所掌握的菜谱,最后也是点了点头露出了一个自信的笑容。
“没问题!交给我吧!”
可就在这个时候一个有些软软的声音却是突然插入了蓝司与冈崎朋也的交流之中。
“旗子……”
“什么?”
“我想要小旗子……插在饭上面的。”
看着这位被称之为‘汐’的小女孩有些怯生生但却充满期待的表情,蓝司也是笑着伸出了大拇指。
“没问题!交给我吧!”
回到后厨之后的蓝司也是开始准备起食材,首先冈崎朋也要的菜十分简单,一份蛋炒饭,而蓝司为那位叫做‘汐’的小女孩准备的菜就比较多了。
首先看对方的身材就知道吃不了多少,所以饭的话不需要准备多少,而菜的话为了营养荤素搭配是免不了的,蓝司暂时决定3荤4蔬。
荤菜的话之前所学会的‘天妇罗’与‘炸鱼’都被蓝司选进了菜谱之中,毕竟小孩子都喜欢吃炸的东西,至于最后一样蓝司则是选择了‘煎牛肉粒’。
一般来说提起西餐,大多数人都会想起‘牛排’,但是‘煎牛肉粒’这种变形却很少会有人想到。
之前做麻婆豆腐的牛里脊肉还有一些剩余,正好拿来做‘牛肉粒’。
至于剩下的四样蔬菜蓝司则是暂定为‘蘑菇’‘胡萝卜’‘西兰花’与‘土豆泥’。
与给成年人做菜不同,小孩子因为身体没有完全长大的原因,所以分解能力也要差一些,做的菜自然是淡一些比较好,所以这一次蓝司并没有像以往制作‘烤肉’等食材时一样进行腌制,而只是单纯的涂抹。
长条状的牛里脊在蓝司的刀锋之下很快便被分解成一个个差不多大小的正方体肉块,这些肉块被切好之后则是用盐与黑胡椒进行涂抹,最后则是甩下绝大部分放旁边静置一段时间。
乘着这个机会蓝司也是开始处理起其他食材。
新鲜的海虾捏住尾巴将一根‘黑线’抽出,随后去头,按理来说就算处理好了,不过蓝司在犹豫了一些之后还是将虾壳同样去除。
之前制作‘甜虾天妇罗’时蓝司十分喜欢滚油之后快炸出锅时‘炸虾天妇罗’外壳被炸酥的口感,可是考虑到这一次是小孩子,他还是决定去掉比较好;
无比新鲜还没有丝毫氧化的西兰花被取出,用刀轻轻切下一小撮随后用清水冲洗一下放在一旁沥水;
还带着泥土的胡萝卜同样清洗了一下,但是随后蓝司却是将其切片,并且用刀刻出了星星、爱心和小花的图案;
蘑菇选用的是最常见的小白菇,或者说口菇,去掉根干,稍微清洗一下便切片便可以使用;
土豆直接切块,然后放到已经煮开的蒸锅上开始蒸,因为食材比较少,所以很快便能够蒸好;