不做卤鸡吗？”觉得有些不对劲的岳掌柜的想起了苏茵茵没提卤鸡。

苏茵茵娇俏的笑了起来，“岳伯伯，鸡我家打算做葱油鸡和口水鸡呢！”

“啥？”岳掌柜的愣住了，不过他知道，这又是新菜式就是了！

只是还有些失望，这卤味好运过去，做的热菜的话，就难啰。

“为啥不做卤鸡啊？”岳掌柜有些小怨念。

苏茵茵笑眯眯的回答：“因为葱油鸡和口水鸡都很好吃啊，不过您这边要卤鸡，我们家也是可以卤的。”

“那要卤鸡！”岳掌柜的忙道。

苏茵茵答应下来，卤鸡也不费事，处理好了丢卤锅一起卤就好了。

不过是她自己馋葱油鸡和口水鸡这两道经典凉菜了。

“岳伯伯，其实我家要做的葱油鸡和口水鸡都是凉菜系列。

做好了后，先整只不切，然后我们调好酱汁，到时候要吃的时候，让大厨切成薄片，蘸酱汁吃就成。”

“还可以这样？”岳掌柜的十分惊奇，也十分震惊。

俗话说，隔行如隔山，这话不假的。

像是苏茵茵说的这些吃法，他是想都没想过的。

“可以啊！酱汁冻住了更好，解冻了就可以了。熟鸡冻住的话，嫌太凉了，可以再用热水温一下再切着吃。”

苏茵茵想了想，继续道：“要是还要红烧系列的也可以啊。

我们食肆先做成八成熟，然后将汁水配的足足的，大木桶一装，冷了就会冻住了。

等运送到省城的时候，先解冻，解冻好了后再回锅彻底焖煮熟了就成啦！”

当然，这红烧系列，也只能冬天能这样做。

温度高了肯定就不行了。

这不是正好是冬天嘛。

苏茵茵其实是希望她家食肆更多的菜式能在省城那边打开知名度。

至于挣钱，能多挣一点那当然要多挣一点啦！

“欸呀，欸呀！”岳掌柜的看着苏茵茵的眼神都变了，这小姑娘怎么这么聪明啊！

这可太能干了！

这孩子也是他老岳的小福星啊！