洗，多洗几遍，直到水清，大肠表面没有丝毫黏腻的感觉，这样才算是好了。”

姜宁一本正经说道，猪下水好不好吃，完全取决于洗没洗干净，没洗干净的东西，自然是不好吃的，毕竟是包便便的地方。

嘶，不能想了，怪恶心人的。

沈珏听完认真道：“好，下次你要是还想吃，我来洗吧，猪肉兔子肉都腌好了，你这边可有什么事需要我做的。”

“奥，有的，我要炒个糖色，放上卤料包后，就没啥事了，我自己来烧锅就成。”

“好，那我来帮你吧。”

姜宁点头，等锅热了后，放了点水还有黄冰糖，开始炒糖色，直到冰糖水变成焦褐色，眼疾手快盛出来，倒进一旁的锅里。

加水，丢进卤料包，放葱段酱油，猪头猪耳朵猪脚猪心肺先放进去，鸡爪子还有素菜等下放。

猪大肠味道重，那个自然是最后再放，免得串味道，可就不好吃了。

沈珏认真看着，面带疑惑，这个做法从没见过，宁宁懂得东西真多，连这么复杂的做法都会，只是不知道跟寻常炒菜比，有什么不一样。

姜宁见他好奇的样子，笑着说：“这个叫卤菜，跟寻常的煎，炸，蒸，炒都不一样，等做好了，你就知道好吃了。”

“卤菜做出来后，可以直接吃，也可以搭配青菜炒一下，味道都是非常不错的，很适合下酒，我准备做好后，给村长送点。”

“来到这里后，他对我挺照顾的。”