偷瞄了一眼旁边的少年,他的嘴角忍不住露出一丝微笑。
虽说二人的再次相遇与互相理解之中充满了坎坷,但对于他来说却也已经足够了。
看着客人的情绪似乎稳定了下来,蓝司也是不自觉的松了口气,随后他才再次开口。
“客人,请问您打算吃些什么?”
“和我一样就可以了,正好你之前不是说想要尝尝吗?”
“那就这样吧。”
原本准备点餐的‘恶魔’在听到同伴的话之后没有丝毫犹豫便选择了听从对方的建议,而蓝司则是表情微妙的看了二人一眼之后这才微微鞠躬朝着厨房走去。
虽然对于客人之间的关系有些好奇,但眼前最重要的果然还是料理。
对方点的料理可以说十分简单——————炒面。
如果仅仅从这个题目来看似乎要求太过宽泛不好选择,但是实际上只要根据对方身上的一些细节便能大概猜到一些。
首先是对方是霓虹人,其次对方看起来年龄并不大,哪怕看起来再成熟面对酒时的态度便能看出一二,综合这两点之后蓝司决定选择日式传统炒面。
不同于国内提到炒面脑海之中瞬间出现的鸡蛋炒面、肉丝炒面、香肠炒面、三鲜炒面……等等各种品种,一般来说日式炒面的基础只有一个。
两人看着蓝司提着菜刀离开厨房时也是忍不住有些紧张,但是当看到蓝司打开另一扇门,再次走出时手里却是捧着一颗卷心菜时也是忍不住露出了奇怪的表情。
难道说卷心菜不是放在厨房里的吗?
蓝司实际上也很无奈,这种名为‘卷心菜’的魔物虽说在解决之后可以和普通蔬菜一样进行储存,但他果然还是更喜欢刚刚‘采摘’后的口感。
闻起来有一股草腥味,但是只要微微加热口感便变得又软又粉,同时还有一种特殊的甜味,拿来配菜实在是再适合不过。
再切好卷心菜之后自然是开始煮面条。
蓝司使用的是自己做的手擀面,波纹连打配上高品质面粉,不仅充满麦香,而且很有嚼劲,因为炒面需要先煮一遍然后再沥干水,如果面条本身劲道不够的话要么就是煮的时间太短,炒完之后吃起来感觉有些生;要么就是太熟,沥干水后基本黏在一起,哪怕煮完之后用冷水冲洗也只能保证其不会黏在一起,但是口感无法保证。
所以无论是面条本身还是对于时间的控制都显得十分关键。
熟练的将面条丢入锅中然后开始用筷子开始搅拌面条,也不需要加入冷水,而是通过搅拌的方法来保证其温度,当面条差不多时再将其全部夹起用冷水冲洗之后放到一旁备用。
之后便是日式炒面的关键——————五花肉。
平时做菜时经常用到五花肉,但是很多人对于五花肉本身并不算了解,实际上所谓的五花肉指的是猪肋排上的肉,因为其结构是一层瘦肉一层肥肉,所以被大家称之为‘五花肉’,但是实际上五花肉并非只有五层,这只是一个虚数,好的五花肉甚至能达到十层。
在挑选五花肉时可以用手指轻轻捏一捏,一般来说新鲜而优秀的五花肉略微有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色彩鲜艳,最好购买猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,其厚度大约为一寸左右。
蓝司的这块五花肉便是源自御影猪的后臀尖部位,看起来好像只有薄薄一层,但是拎起之后看侧面却是能够看到一层层的脂肪与肉,层次分明,仅仅是看着就让人充满食欲。
小心的用菜刀将其切成薄片之后放到一旁备用,同时铁锅之内开始热油,当油热好之后将切成薄片的五花肉贴在铁锅之中……
“滋~滋~滋~”
伴随着一阵悦耳的声音一种脂肪灼烧的香味便在厨房之中逐渐扩散开来,而蓝司则是手持筷子表情认真的看着锅内,当五花肉片微微卷曲时便将其翻面,再次煎好之后则是同样放在一旁,同时将切好的卷心菜倒入锅中……
“滋啦~”
用铁铲小心的轻轻按压,这里倒是不需要太长时间,大约保证卷心菜五成熟左右就足够了,毕竟之后炒面时盖住锅盖焖时便足够让卷心菜彻底熟了,如果这里炒的太熟恐怕会变得软哒哒的,无论是在口感还是味道方面都会差上不少。
当卷心菜处理的差不多之后将沥干水的面条倒入锅中再加上一点点酱油进行上色与调味。
铁锅翻飞,灶台上的火星点燃了国内的油,烈焰仿佛在