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33阅读 > 绅夜食堂(至章节少女的眼泪) > 第11节

第11节

之所以蓝梦会考虑用这种方法制作‘团子’倒不是说他多喜欢自我思考,而是因为按照菜谱来的话他压根做不了。

既然是菜谱那么自然所有流程都有,无论是牛奶的处理还是团子的制作都有,可问题在于菜谱里的‘团子’是用魔法做的啊!!

大半年星辰据点的学习的确令他脱胎换骨,可魔法这玩意他是真的没有接触过。

最后不得不从自己另辟蹊径。

幸运的是以前元宵节的时候在福利院做过元宵。

既然已经有了制作意向,那么蓝梦便开始试着制作了。

第一步自然是制作馅料。

而他选择的馅料则是‘红豆馅’

红豆很明显并不属于常用食材,无论是自家老师还是九条裟罗带来的食材之中都没有,不过好在他可以直接去超市购买。

不过当他路过货架时却是恰巧看见了一包做好的红豆馅,斟酌再三蓝梦还是将其放回了货架。

虽说现在的蓝梦早已在不知不觉间默认了自己厨师的身份,但他性格却并不古板,也不排斥高科技产品,可问题在于蓝梦并不知道使用了这种半成品之后是否会影响自己的能力,所以在非必要的情况下他还是选择亲手制作。

将一大包红豆清洗之后用热水开始浸泡。

虽然最好的情况是用冷水浸泡24h,但因为急着用他也干脆用热水浸泡了,至于其他的只能通过他的厨艺进行弥补。

在浸泡时他还特意检查了一下自己腌制肉的情况。

相较于昨晚匆忙的营业,蓝梦今天的准备可是充足了不少,不仅仅是从自家老师还有九条裟罗那里白嫖的食材,还有一部分刚刚在超市购买的食材,特别是各种调味料,蓝梦相信自己今天的工作应该会顺利不少……

第二十一章 用技术超越魔法

等红豆浸泡好之后蓝梦便将其放入高压锅中开始煮。

不得不说高压锅是个好东西,利用人为改变气压的方式改变沸点从而减少烹饪时间,不过有利有弊,有些料理使用高压锅进行烹饪时反倒是会减少风味,所以制作料理时选择厨具同样也考验一位厨师的经验与能力。

不过蓝梦打算制作的红豆馅倒是无所谓。

闷煮大约半个多小时候之后原本一粒粒的红豆也随之‘皮开肉绽’,用筷子轻轻按压如果能够随之形变那么便代表已经差不多煮熟了。

国内加油预热,随后将煮好的红豆倒入其中小火翻炒,并在翻炒的同时加入白糖,不过蓝梦有更好的替代,自家老师店内的蜂蜜,据说是一只青熊兽哭着送给自家老师的,现在拿来正好适合。

琥珀色的蜂蜜随着长筷缓缓低落在红豆之上拉出一道银丝。

乍看之下似乎与普通蜂蜜并没有任何区别,但轻舔筷尖,一种奇异的花香却随之弥漫在口中,根据蓝梦的经验应该是一种只存在于在古代树森林内的特殊植物的花蜜,因为既需要古代树森林的特殊环境,也需要一定的龙脉能量滋养,所以难以移植。

属于极为稀少的植物,更别说是用其花粉制作的花蜜。

也难怪那只青熊兽哭着送给自家老师,要是他,他也哭,而且哭的特别大声在地上打滚的那种。

一边默默在心中吐槽自家老师欺负营地附近的怪物,一边好不犹豫的又加了一些并且下定决心用完之后回去再白嫖一些。

锅铲不断翻炒,直至绝大部分水分都彻底消失只剩下粘稠的红豆泥。

馅料已经完成,接下来便是制作菜谱之中的‘团子’,或者说蓝梦所熟悉的元宵了。

先将红豆馅分成一个个还没有指甲盖大的小元子,随后取出一个大碗在里面放入糯米粉,随后将红豆小元子放入碗中开始滚。

本身用红豆、油以及蜂蜜制作成的红豆馅便有一定的粘性,碰上糯米粉之后自然也是黏在了上面。

不过很快便因为被糯米粉沾满而失去了粘性,这种时候如果是手艺精湛的老师傅可以一边用手抖盆一边用另一只手洒水,不断滚直至彻底成型,不过蓝梦虽然基本功不错,但第一次做可没法玩这种花活,他还是老老实实的用筷子将其夹出来并取出小号喷壶喷洒水雾。

最外层的糯米粉因为水雾的缘故再次恢复了粘性,在将其放入碗中继续滚,直至达到想要的大小之后蓝梦才停手。

看着手中雪白的团子,蓝梦开始下一步。

牛奶加热至沸腾之后转小火,随后将制作好的‘团子’放入牛奶之中煮,接

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