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分卷阅读297

土砂龙尾巴肉、心齐湖特产蘑菇、妖怪特产荞麦面、大奶罐今早刚刚挤出的牛奶。

除了这四份比较特殊的食材之外还有不少其他作为辅菜的食材被整齐的摆放在石质的厨台之上。

主菜自然是用土砂龙的尾巴肉制作‘烤尾巴肉’。

至于主食则是‘荞麦面’,至于艾姆利多友情提供的特殊蘑菇蓝梦则是打算用来制作酱料,毕竟哪怕是奥比克亲自指导他做出来的荞麦面也无法改变它是荞麦面的事实,一些缺陷根本无法掩盖,正好配合酱料食用。

最后的牛奶则是准备制作成餐后甜点的‘牛奶团子’。

根据制作耗时蓝梦决定先处理土砂龙的尾巴肉。

平时蓝梦制作烤肉时一般都是直接腌制之后进行烤制,土砂龙尾巴肉最经典的吃法就是将外部的泥壳祛除之后腌好直接进行烤制。

富含脂肪的尾巴肉经过腌制之后只需要简单的烤制便无比美味,特别是那仿佛不需要咀嚼肉便在唇齿间融化一般的特殊口感更是令人流连忘返。

不过上一次托尔却是利用自己那几乎不讲理的控火能力向蓝梦展示了另一种可能。

蓝梦自然做不到像对方一样,所以他在对方食谱的基础上进行了改进。

先将土砂龙的尾巴壳撬下,将呈现出粉红色的尾巴肉取出简单冲洗一下之后便将蜂蜜涂抹在上面,再之后用据点附近采摘的一种类似芭蕉树但却富含清香味的树叶将其裹住,最后再将香料涂抹在叶子外部。

因为香料提前加水搅拌的缘故令其看起来有些粘稠,配合上黑褐色的颜色更是令人感觉有些微妙。

但与有些微妙的外形不同,以平时烤肉香料味基础经过蓝梦多次试验改进之后的‘调料包’味道更具冲击性,甚至可以说有些呛鼻子,但正将‘香料混合物’涂抹在叶子外部的蓝梦却是显得十分淡定。

将香料裹好之后再裹上一层叶子并扎好保证其不会散开之后蓝梦便将其暂时放置在一旁开始处理起自己从艾姆利多那里讨要来的蘑菇。

首先是将烧开的热水简单的烫一下蘑菇,随后用刀将菌杆切下只留下菌伞,处理好之后则是全部剁碎。

当蘑菇剁碎时一旁锅内的油温也已经足够了。

将切好的洋葱倒入锅内炒香,煎至洋葱金黄之后洋葱的香味基本上就全部挥发出来,这时将与蘑菇一同剁的肉末直接倒入锅中。

“滋啦~!!”

伴随着手中铁铲翻飞,原本粉红色的肉末也在滚油的加热之下逐渐变成褐色,此同时肉,或者更准确的说法是脂肪加热之后的香味也随之缓缓扩散开来……

第八章 特制烤土砂龙尾巴肉

葱油炒香,加肉爆炒,看似简单的一步,实际上也有着不少需要注意的地方,比如洋葱捞出的时间,如果太短香味不够,如果时间太长糊了味道便会泛苦,同时油温也需要控制,如果温度太低时间太长炒出来的肉末会偏硬,口感不好,油温太高时间控制不好会没有炒熟或者炒糊。

看似简单的一个步骤却需要足够的经验,而蓝梦在火舌炙烤之下泛红的双臂与认真的双眼便是其努力的最好的证据。

肉末炒香之后则是调味,按照蓝梦的个人饮食习惯会选择偏咸带一些辣,所以他八成会用豆瓣酱配上小尖椒,不过很明显这不太适合影的饮食习惯。

虽然根据蓝梦打听的结果表示‘将军大人并不挑食,基本什么食物都吃’,但根据他获得的‘团子牛奶’的食谱来看这位将军大人明显时一位甜党,而且蓝梦怀疑对方还是重度嗜甜的那种。

虽然重度嗜甜似乎有些与对方的画风不太相符,但考虑到对方刚刚虽然不如自己,但依旧无比熟练的‘手艺’,蓝梦觉得也许对方就和九条裟罗一般实际上工作与平时完全是两个人,当然,根据双方的关系,也许是九条像对方。

既然打算做甜口,那么自然需要先做甜酱。

将面粉、白砂糖加上一些水搅拌,同时为了上色加上一些老抽放入一旁另一个锅翻炒,当基本呈现糊状之后将肉末加入其中一起翻炒,这时候实际上已经可以说算是‘甜口肉酱’了,不过蓝梦准备做的是蘑菇酱,自然还是要将切丁的蘑菇一同加入其中。

此时适当的加入一些蒜末与孜然等香料进行调味之后一道简单的蘑菇酱便宣告完成。

静置于瓷盘放在一旁之后蓝梦继续煮面。

不过在煮面时蓝梦还加入了一些盐,这样煮出来的荞麦面能够更筋道一些。

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