段，贵族还要能够用到食盐，普通人想要补充盐基本只能通过‘昆布’。

明明自己原本的目的是想要搞清楚这家奇怪的店是怎么回事，但是现在突然真的有些饿了。

不过警惕的他看到菜端上来时还是先用‘符咒’检查了一下确定没有问题才准备进食。

蓝司对于花开院秀元吃饭前还要拿出一张奇怪的纸嘀咕几句倒是丝毫不奇怪，毕竟在他看来这也许是他们世界吃饭前的习惯，但是当他看到对方不知道应该怎么吃的时候也是向对方介绍用刀将牛排切开，然后用叉子吃，当然如果对方愿意也可以直接用筷子直接吃。

在蓝司看来吃饭就是一件让人开心的事情，所谓的用餐礼仪比起约束别人更多的是约束自己，对于一个不了解的人来说只要吃得开心就可以了。

而花开院秀元犹豫了片刻选择了折中的方法。

他用叉子插在大块牛排之上，然后用到将牛排切开，最后用筷子夹起切好的牛排片放进自己的嘴里。

当他夹起一块牛排放入嘴中时能够明显看到切开的牛排内部已经变成了棕色。

蓝司失败了吗？

五成熟的牛排要求应该是外部棕色，而内部则是粉红色，可是为什么系统评定的完成度依然超过了75%？

很简单，因为蓝司在牛排腌制的过程之中便已经处理过一次牛肉了，他用极其细的针刺过牛肉，这些针孔正常情况下根本无法注意到，但是当开始煎时黄油与热量便能够更快的渗入牛排之中，同时因为这个小孔使牛排内部的肉汁更容易渗出，这也是之前为什么蓝司听到声音便直接翻面的原因。

可以说这道‘t骨牛排’不仅保证了牛肉本身的‘嫩’，而且内部的红色也被全部祛除，可以说是专门为那些不习惯‘红肉’的牛排食客制作，唯一的问题在于控制火候，毕竟因为这些细孔的缘故其制作时间可比正常的‘五成熟牛排’更短。

第三章 ‘开诚布公’

花开院秀元并不懂自己所切得牛排与普通的牛排究竟有什么区别，但是当他将牛肉送入嘴中时却是满脸的惊喜。

他印象当中的牛肉基本处于两种极端，一种是难以咬动需要咀嚼半天，还有一种则是彻底被煮烂的牛肉汤，那里面的牛肉几乎完全被煮散了。

可是此时他口中的牛肉的口感却是从未有过的‘嫩’，之前切的时候还没有感觉，只以为是餐刀锋利，但是当他的牙齿轻松碾断牛肉时他才意识到原来之所以那么容易切割的原因并不是刀，而是肉本身。

不过惊喜可不仅仅如此，当碾碎牛排开始咀嚼时肉汁也是从牛肉之中渗出。

这种将肉块完全嚼碎的感觉可以说是花开院秀元第一次吃的，毕竟在他的印象当中肉都是一丝一丝的……

而且当他吃到第二块牛排时还在蓝司的提醒之下裹了一些酱料。

由黄油、牛油、红酒以及洋葱一同炒出的酱料粘稠而带着一丝甜味，这种甜味并不激烈，但正是因为如此它才能更好的衬托出牛肉的味道。

看着花开院秀元吃的很开心，蓝司又拿出几个小盘子放到了对面的面前，并且告诉对方这些调味品可以按照自己的喜好洒在牛排之上。

这便是为什么蓝司这一次没有选择最常见的‘黑椒’作为腌料的原因，对于一名从未品尝过料理的客人，蓝司觉得还是告诉对方原味是什么，然后让他们自己选择比较好。

也许真的是因为调味料缺乏的缘故，花开院秀元将几种调味品都试过之后居然表示都还不错，不过当他将t骨上量较少的‘菲力牛排’吃完之后准备吃另一边的‘西冷牛排’时他却又有了新的感觉。

西冷牛排上面是有着肥肉的，白花花的脂肪在经过煎烤之后变成了诱人的淡黄色，切下一块放入口中，脂肪特有的香味顿时弥漫在口中，毫无疑问单论香味肥肉绝对远超廋肉，但是光吃肥肉的话却会让人感觉‘腻’，这种时候酱料又有了新的作用，可以调和嘴里的味道。

不过很明显在这个时代的霓虹‘肥肉’明显并不是现代那样被人不喜，至少花开院秀元吃的很开心。

这就是为什么蓝司每一次遇到新客人，特别是‘奇装异服’的客人时才会那么谨慎。

简单来说同样的料理对于不同的人会有不同的结果，比如现代人更喜欢吃廋肉，而古代则是肥肉才更受欢迎。

大块的西冷牛排被消灭的速度丝毫不比小块的菲力牛排要慢，而当他将盘子里的胡萝卜片与西兰花全部吃完之后才端起了手边的‘