院也是被空条承太郎推着进了房间。
与对方笑着打了个招呼之后蓝司也是一拍大腿站起身来。
“既然花京院你已经来了,就让我来给诸位展示一下手艺吧!”
曲起右臂的蓝司也是摞起了袖子展示起了自己的肌肉,而众人也是露出了期待的表情,特别是花京院之前可是听说了蓝司招待乔瑟夫他们的汉堡,只可惜他现在还不能吃过于油腻的东西。
长条状的长桌上放满了食物,有日式最常见的味增汤,鸡蛋卷,土豆烧肉,炸鸡块、天妇罗,还有阿布德尔制作的咖喱,以及蓝司制作的烤肉,沙拉,面包……
看着满满的一桌食物乔瑟夫也是忍不住食欲大开不自觉的拿起了面前的筷子。
“让我尝尝……”
“mo~爸爸你居然偷吃。”
“啊?!贺莉?!这不能怪我,是贺莉你做的太好吃了~!”
“爸爸你就会夸我,和蓝司先生比起来我还差得远呢~”
面对乔瑟夫的夸奖贺莉也是不好意思的摸着脸,同时也用钦佩的眼神看着另一边蓝司的背影,虽说本人手艺并不差,但是当面对蓝司的时候她才意识到自己的手艺还差得远,不过对方是专业的厨师,她倒是没有必要和对方比。
“那我们大概什么时候开饭?”
“应该快好了吧?蓝司先生在为花京院同学做粥,所以让我还有阿布德尔先生先出来了……”
没错,实际上众人吃的食物都已经差不多好了,唯一剩下的就是花京院典明的食物。
因为腹部受伤,胃也同样修补过了,虽然有波纹的治愈已经好了很多,但现在距离战斗结束不过半个多月的时间,想要养好可没有那么简单。
蓝司便单独为花京院做了粥。
“咕~咕~咕~”
为了保证食材的新鲜,所以绝大多数食材蓝司都是现杀,这一次也不例外,手起刀落将鸽子的脑袋剁下之后蓝司才将其放入热水之中拔毛同时剖开取出内脏。
清洗完毕之后原本下一步应该是切块,但是在此之前蓝司先进行了另一个步骤——————去皮。
因为花京院此时的胃部情况并不允许他吃过于油腻的食物,所以蓝司也就顺便将皮一同去掉,这样做好的粥自然不会太过油腻。
这样做的还有一个好处就是在去毛时哪怕偷懒一些也无所谓。
切割好的鸽子肉与普通的鸡肉看起来并没有什么区别,只是更小罢了,有些像是‘仔鸡’。
和蓝司张开手差不多大的砂锅被蓝司小心的放在灶台之上,里面是提前淘好并且已经沥干过的米。
而这一次所使用的米也并不是蓝司常用的米。
一般来说蓝司自己做菜或者吃的时候偏好于生产于东北的大米,因为无论是响水大米还是五常大米,再或者是柳林贡米这些生产自北方的大米似乎也继承了那里的生态环境,颗粒分明,唇齿留香,单单一碗大米饭也能让人吃的很开心。
但是很明显这种大米在做粥方面并不是最适合的,这与食材的优异无关,纯粹是自身的特性。
而这一次蓝司所选择的则是产自云南遮放的‘贡米’,这种大米的特点便是米粒大而长,色泽白润如玉,做饭香软可口,营养丰富,哪怕是饭冷后也不容易变硬,仍易粘结。
一粒粒大米泡在水中看的十分赏心悦目,特别是刚刚开始加热便能够闻到大米的香味。
一般来说蓝司并不是很喜欢在做菜的时候往里面加水,因为这样做会容易让食物产生‘层次感’,在某些特殊的料理程序之中的确需要如此,但是绝大多数是不需要这种‘层次感’的。
因为普通人家中的锅大小往往是需要加水的,所以这也是为什么有时候会发现家里做的菜不如外面菜好吃的原因,这不仅仅是调味料没有外面多的原因。
这一次蓝司也是加了满满一砂锅的水,为的就是保证中途不用加水。
小火开始煮粥,并且没有盖上锅盖,则是为了防止溢出。
随后蓝司也是开始处理起刚刚切割好的鸽子肉块……
第四十七章 蓝司特制·药膳鸽子粥~完成!
煮粥的同时则是鸽子肉的‘焯水’,这里需要特别注意,一定要冷水时将鸽子肉放入锅中,而不是等水烧开了再放入鸽子肉,道理是和制作鸡肉时是一样的,这样制作出的肉更嫩,而且更容易将肉块之中的东西清理出来。
随着水逐渐煮沸,伴随着不断在水