“噢噢噢!!”x 3
看着一脸严肃的蓝司,以及露出高兴表情的三位同伴,木下秀吉总感觉这位老板是不是误会了什么?
第二十一章 懂人心的蓝司
虽说无论是任务等级还是任务奖励,甚至四位客人最多也只能拿到四点点数,但是蓝司还记得自己走进厨房时三人极其认真的表情,他不禁觉得也许在他们的世界之中这是极为重要的事情吧?
既然如此,那么为了‘男子汉’的请求努力一下吧!
因为左手受伤的缘故蓝司不得不用左臂来夹住打蛋盆,不过打蛋的速度倒是丝毫不减,不过唯一比较麻烦的就是无论是加糖还是添加淡奶时都必须停顿一下。
哪怕是用电动打蛋器也需要数分钟才能打好的蛋液在蓝司的手中甚至更快,不过这一次他并没有直接拿去使用,而是拿出一个筛子开始过滤起来,这一步主要是为了让制作出的布丁更加柔顺,也更加的‘嫩’。
在过滤完蛋液便可以直接拿来使用,四个和蓝司掌心差不多大的玻璃布丁杯也被蓝司取出放在了锅中,将打好的蛋液依次倒入杯中并且用保鲜膜覆盖完毕,他便去制作木下秀吉所需要的苹果派了。
毕竟布丁本身的制作方法说不上多难,唯一的问题在于‘时间’与‘火候’,无论是蒸的时间,又或者是使用的火都需要严格控制,一旦弄不好就会变得十分‘诡异’,比如下部彻底凝固,再比如变成单纯的蒸鸡蛋。
布丁的确算不上太难的料理,但却同样考验火候的控制以及基本功。
苹果派的制作蓝司算是轻车熟路了,而且因为制作的并不是蓝司特制的油炸苹果派,而是传统的烤制苹果派甚至更加简单,当他将苹果派塞入烤箱后也是打开了一旁的蒸锅,杯子里的布丁已经基本成型。
戴上手套取出为自己做的那个‘试验品’蓝司先是晃了晃,淡黄色的布丁随着蓝司的动作微微晃动但是却并没有散开,至少在成型上算是合格了,用勺子轻轻碰了一下布丁,勺子并没有彻底没入布丁之中,而是微微弹起,蓝司默默的点了点头,软硬适中。
挖起一勺子的布丁蓝司十分豪迈的送进嘴里,软嫩的布丁轻易被舌头碾碎,蛋腥味因为糖和搅拌的原因几乎所剩无几,再加上淡奶特有的香味……此时蓝司的口中只剩下最纯粹的‘蛋香味’。
毫无疑问这是一道成功的布丁,可以说无论是味道还是口感都符合对于‘布丁’的定义,可是不知道为什么蓝司总感觉这个应该不是那三人要的‘布丁’。
挖起一份布丁,看着它在勺子上不断晃动,蓝司也开始回忆起自己还有什么可以改善的地方,首先是配料吗?减少水分?可是淡奶太少的话布丁的味道会充满了蛋腥味,或者增加蒸的时间?
也不行,因为这样做的话口感会变差,那么应该怎么做?
有些发愣的蓝司看着自己手中不断晃动的布丁,但是双眼却仿佛根本没有焦距一般,很明显他的大脑正在不断运转。
晃动……晃动……
突然,一瞬间蓝司想起了自己之前帮助那位前来推销‘御影猪’的男子制作煎饺时做的一样东西——————皮冻。
自己当时的确也产生了奇怪的联想,难道说……
一时间蓝司的表情变得无比古怪。
想起当时三人无比兴奋的表情,蓝司的嘴角也是忍不住微颤了两下,他感觉自己好像找到了‘盲点’。
为什么那个叫做土屋康太客人在点餐之前要不断观察四周?为什么另外两个人会表现的十分兴奋,为什么那位看起来清秀的男生会一脸的无奈,现在所有的答案都出来,只不过这个答案并不是蓝司想要知道的。
“我情愿我不知道……”
一边自言自语,蓝司一边表情微妙的将锅里的三份布丁取了出来,看样子他们应该也是不打算吃这个了。
如果他们点的真的是自己想象之中的那个东西的话,那么单纯的布丁恐怕无法满足他们的要求吧?毕竟布丁口感的关键就在于‘嫩’上,如果变硬的话它恐怕就算不上真正的布丁了,但是如果不改变的话,无疑达不到他们的要求。
在这种时候就需要改变一下传统的制作手法了。
鸡蛋、汤、单奶不断打发,同时蓝司倒入了一些白色的粉末,之后的制作流程与正常的布丁并没有任何区别。
当‘鸡蛋布丁’完成之后蓝司先是静置了一会儿之后他才将其放入了冰箱之中。
不得不说自己厨房里这个既不