的高汤变成清汤，在此期间可以用勺子将高汤上的油花撇出另外放置，毕竟在制作其他食物时也是能够用到的。不过他现在倒是很满意对方脸上震惊的表情，毕竟这可是他花了不少时间的成果，上一 -次硬熬出的清汤虽然颜色相似，但是味道却不行，这一-次才算的上是真正意义上的'清汤’。而另一边的比企谷1 \幅感受着口中肉汤与蔬菜的奇妙组合只感觉心口也暖了一些。既然连- -开始不看好的蔬菜汤也如此美味，那么 想来蛋炒饭应该也不会让他失望。不出所料，口中颗粒分明的饭粒以及包裹着饭粒的蛋碎，两者几乎是完美的平衡，米饭的香味与鸡蛋的香味几乎同时进发出来，点缀的葱香更是令人食欲大开.毫无疑问不仅是在高汤上蓝司进行了改良，就连最简单蛋炒饭也是如此，其中所使用的米已经换成了‘贡米而且还是气质口感偏硬的响水大米。这种大米颗粒饱满、质地坚硬、色泽清透，煮出来之后坂粒油亮、香味浓郁，可以说无愧于它在清乾隆年间的皇室贡米身份。而且因为偏硬更加适合制作蛋炒饭，甚至不需要放置太久，只需要煮好之后放置一会儿 便可以拿来制作蛋炒坂，可以说这是最适合做蛋炒饭的几种大米之- .而毫无疑问客人的反应也很满意。

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