见的小白菇，或者说口菇，去掉根干，稍微清洗一下便切片便可以使用；

土豆直接切块，然后放到已经煮开的蒸锅上开始蒸，因为食材比较少，所以很快便能够蒸好；

制作炸鱼的鱼排蓝司选择了鱼腹油脂较多的部位，那里口感比较好，而且他本身就是准备制作炸鱼，也就无所谓了，用料酒腌制之后便放在一旁；

食材全部准备完毕之后蓝司也是开始了正式的料理。

第一道处理的菜自然是西兰花，毕竟这道菜是可以做冷菜的。

洗好水的西兰花在滚水之中过一下之后便立刻捞起，随后立刻浸入冷水之中，这样食材可以保证熟了五分以上，但是外形却丝毫不损，随后则是用热油炒制蒜泥，将蒜油滴在西兰花上便代表着已经完成。

第二道则是土豆泥，这道菜同样可以算是冷菜，所以可以先行制作。

蒸好的土豆小块在碗中轻松被碾碎，与此同时一些盐粒也被加入其中，为了保证口感蓝司来来回回碾压了数次才保证土豆泥全部被碾碎，最后再在上面撒上胡椒粉，这道菜便已经完成。

西兰花在盘子的左下角，而土豆泥则是放在了他的方便。

第三道菜蓝司犹豫了一会儿才决定先制作炸鱼。

本身便十分新鲜的鳕鱼在鱼腥味上便不算重，再经由料酒腌制之后腥味更是少了许多，用面衣裹住之后便直接丢入了煎锅之中，随后蓝司开始用勺子舀起滚油不断浇淋，这样的步骤重复了四五遍之后才将鱼排取出放在了土豆泥的旁边。

第四代天妇罗制作蓝司更是轻车熟路，甜虾过好天妇罗面衣之后丢入滚油之中不到一分钟便被捞起，透过薄薄的面衣甚至能够看见白色的虾肉令人胃口大开。

套餐完成度已经过半，而剩下的蓝司则是打算一起完成……



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